Gastronomie in Knysna - The Privat (DEU)

Knysna’s Gastronomie hat einiges zu bieten; von einfacher,  Südafrikanischer Hausmannskost im Pub, bis zum gediegenen 6-Gang Menu im eleganten Gourmet-Restaurant in wunderschönster Umgebung. Die  grossherzig gelebte Gastfreundschaft der Restaurantbesitzer und deren Mitarbeiter sowie die kulinarischen Köstlichkeiten lassen dem Gast keine  Wünsche offen.

Impala-, Kudu- oder Springbockfleisch – weltberühmte Austern, Seafood und Meeresfische

Die  Südafrikaner lieben Fleisch: Steaks, Poulet, Strauss oder Boerewors –  eine lecker gewürzte Bratwurst aus Rinder- und Lammfleisch. Kein Braai  ist vollständig ohne eine Soße aus Periperi-Chilli, gebackene  Süßkartoffel- oder Kürbisspalten, beliebt sind Squashes und Butternuts.  Bei uns in Knysna gibt es die allerbesten Austern. Aber auch Seafood,  Meeresfische und  Calamares in Hülle und Fülle.

Ein einheimisches  Traditionsgericht:  Bobotie, ein mit Hackfleisch gefüllter und mit  Eiercreme überbackener Auflauf, gewürzt mit einem der Cape Malay  Curries, und natürlich Biltong: Früher aßen die Vortrekker den beliebten  Trockenfleisch-Snack im Planwagen. Heute bekommt man ihn in handliche  Scheibchen geschnitten oder als ganze Stücke.

Große Auswahl für Bier- Likörs- und Weinliebhaber

Die  Südafrikaner lieben ein gekühltes Windhoek Lager aus in Namibia,  ehemals Deutsch-Südwestafrika. Von der Frucht des Marula-Baumes stammt  der Geschmack einer weiteren südafrikanischen Spezialität, des Amarula  Likörs.

Weinliebhaber werden in Südafrika reichlich fündig:

Knysna’s  Nachbargemeinde Plettenberg Bay ist das kleinste Weinanbaugebiet  Südafrikas und umfasst nur 58 Hektar der 100.000 Hektar, die landesweit  angebaut werden. Diese Weinregion ist die östlichste Weinstraße des  Landes. Pletts erster Weinberg, Bramon, wurde im Jahr 2000 geboren.  Heute befinden sich 16 gut etablierte Weinberge auf diesem malerischen  Streifen der Garden Route, zwischen Harkerville und den Crags.

Neben  den typischen südafrikanischen Sorten Pinotage oder Sauvignon, werden  auch Shiraz, Chardonnay, Merlot, Malbec und Pinot Noir angebaut.